"O órgão analisou 3.130 amostras, de 20 culturas, entre legumes, frutas e cereais. O resultado aponta que somente 2,8% estão acima do limite máximo de resíduos", afirma Eduardo Daher, diretor-executivo da Andef, que congrega as empresas que desenvolvem e produzem defensivos agrícolas. "Este valor é plenamente aceitável, de acordo com agências e organizações internacionais especializadas no tema." Daher destaca também que diversos alimentos com amplo consumo registram índice inferior a 1% e mesmo zero de resíduos; são os casos das culturas de alface, batata, cebola, feijão, laranja, manga, arroz e tomate.

 

 

A Andef considera fundamental tranqüilizar a população quanto à segurança dos alimentos tratados com defensivos aplicados de acordo com as recomendações agronômicas e oficialmente registrados.

 

A Anvisa exorbita, em sua Nota Técnica distribuída à imprensa, ao recomendar o uso pelo consumidor de alimentos orgânicos, como se somente esses fossem seguros para a saúde. Diferentemente, para os especialistas, frutas, hortaliças e fibras, sem distinção, são considerados fatores de proteção contra o desenvolvimento de doenças.

 

Afinal, o histórico tem mostrado que, sem o detalhamento técnico do assunto, a divulgação da pesquisa pela imprensa pode ganhar uma conotação alarmista.

 

Tão importante quanto produzir alimentos sem riscos para os consumidores, preocupação sempre acentuada após o anúncio do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, da Anvisa, será encontrar soluções para um complexo, de melhorar o nível de educação do agricultor para as boas práticas agrícolas. "Esta tarefa exige uma agenda construtiva envolvendo indústrias, instituições de extensão rural e governos", afirma Eduardo Daher. A Andef, desde sua criação, há 36 anos, e suas empresas associadas, vêm fazendo muito nesse sentido.

 

Em 2009, somente para o Prêmio Andef de Mérito Fitossanitário - realizado há 13 anos, com apoios de entidades parcerias - as ações resultaram em 5.690 atividades e 43 projetos no campo. Através de cursos, palestras e dias de campo, os trabalhos alcançaram cerca de 1,5 milhão de agricultores, técnicos e trabalhadores rurais. Não se conhece, em nenhum outro país, programa de sustentabilidade nos meios rurais com tão extraordinário alcance.

 

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